SAMUEL MENDOZA PEREZ



DATOS GENERALES
Nombre completo   SAMUEL MENDOZA PEREZ
Máximo nivel de estudios   MAESTRÍA
Antigüedad académica en la UNAM   0 años, 8 meses, 14 días
NOMBRAMIENTOS
Último  AYUDANTE PROFESOR B TP No Definitivo
Facultad de Química
AYUDANTE PROFESOR B TP No Definitivo
Facultad de Química
Desde 16-01-2014 hasta 30-09-2014
ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
NO CUENTA CON ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
INFORMACIÓN DE PUBLICACIONES
Firmas  
Mendoza-Pérez S. Mendoza-Perez, Samuel
ORCID's  
0000-0002-5550-9221
Áreas de conocimiento  
Food science and technology Multidisciplinary sciences Food science Multidisciplinary
Coautorías con entidades de la UNAM  
Revistas en las que ha publicado  (4):
  1. Food Bioscience, Reino Unido (2019)
  2. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, Reino Unido (2021, 2022)
  3. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, India (2021)
  4. PLOS ONE, Estados Unidos America (2024)


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Documentos indexados (WoS y Scopus)

# Título del documento Autores Año Revista Fuente Citas WoS Citas Scopus
1Stevia rebaudiana Bertoni, an American plant used as sweetener: Study of its effects on body mass control and glycemia reduction in Wistar male and female rats1ᵉʳ autor: Mendoza-Pérez S., Orta-Méndez-y-Sánchez I., García-Gómez R.S., Ordaz-Nava G., et al.2024PLOS ONEWoS-id: 001196523000021
Scopus-id: 2-s2.0-85186404213
33
2Chronic intake of nutritive sweeteners and saccharin increases levels of glycolytic and lipogenic enzymes in rat liver1ᵉʳ autor: Mendoza-Perez, Samuel, Salvador Garcia-Gomez, Rolando, Duran-Dominguez-de-Bazua, Maria-del-Carmen2022INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITIONWoS-id: 000812105000001
Scopus-id: 2-s2.0-85132303068
66
3Effects on weaned male Wistar rats after 104, 197, and 288 days of chronic consumption of nutritive and non-nutritive additives in water1ᵉʳ autor: Mendoza-Perez, Samuel, Guzman-Gomez, Mauricia Betzabeth, Garcia-Gomez, Rolando Salvador, Ordaz-Nava, Guillermo, et al.2021JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSOREWoS-id: 000568173200001
Scopus-id: 2-s2.0-85090759342
11
4Consumption of sweeteners at different stages of life: effects on body mass, food and drink intake in male and female Wistar rats1ᵉʳ autor: Mendoza-Perez, Samuel, García-Gómez R.S., Ordaz-Nava, Guillermo, Gracia-Mora M.I., et al.2021INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITIONWoS-id: 000623072100001
Scopus-id: 2-s2.0-85101869176
22
5Effectiveness of bagasse activated carbon in raw cane juice clarificationCoautor: Mendoza-Perez, Samuel, Solis-Fuentes, Julio A., Galan-Mendez, Frixia, Hernández-Medel M.D.R., et al.2019Food BioscienceWoS-id: 000499484800001
Scopus-id: 2-s2.0-85073118614
2630
6Quality improvement of jaggery, a traditional sweetener, using bagasse activated carbonCoautor: Mendoza-Perez, Samuel, Solís-Fuentes J.A., Hernandez-Ceja, Yessica, Hernández-Medel M.D.R., et al.2019Food BioscienceWoS-id: 000499484800002
Scopus-id: 2-s2.0-85072300751
1717
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Documentos no indexados (Humanindex)

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Obras con ISBN (Indautor)

# Título del documento Autores Alcance Año ISBN Fuente
1Sustainability And Development: I. Socioecological Aspects/sustentabilidad Y Desarrollo: I. Aspectos SocioecológicosBazúa Rueda, Enrique Rodolfo, Castro Romero, Telma Gloria, Amador Bedolla, Carlos, et al.Libro Completo20219786078732425INDAUTOR
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Participación en Comités de Tesis

# Título del documento Tipo de Tesis Sinodales Autores Año Entidad Url
1Estudio de las correlaciones de diversos parámetros bioquímicos de ratas macho y hembra que consumieron de forma crónica edulcorantes nutritivos y no nutritivos durante 480 días de experimentación relacionados con el corazón y el tejido retroperitonealTesis de LicenciaturaSAMUEL MENDOZA PEREZ; Soto González, Jessica Lizbeth; 2022
2Estudio de las correlaciones de diversos parámetros fisiológicos y bioquímicos de ratas macho y hembra que consumieron de forma crónica edulcorantes calóricos e hipocalóricos durante 480 díasTesis de LicenciaturaSAMUEL MENDOZA PEREZ; Rodríguez Ramírez, Jorge; 2022
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# Título del libro Título del capítulo ISBN Editorial Año Fuente