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Título del libro: Manual De Prácticas De Inocuidad Y Calidad De Alimentos De Origen Animal, Manual de prácticas de inocuidad y calidad de alimentos de origen animal

Autores UNAM:
ROSA HELIA VITE PEDROZA; JOSE FERNANDO NUÑEZ ESPINOSA; CLAUDIA DOLORES ALCAZAR MONTAÑEZ;
Autores externos:

Idioma:
Español
Año de publicación:
2011
Entidades citadas de la UNAM: