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SELECT Institucion FROM PublicObrasAutoresFil WHERE RefPublicacion = 640628 AND InstitucionPropia = 'S' UNION SELECT Adscripciones.Entidad FROM PublicacionesObras JOIN PublicObrasAutores ON PublicacionesObras.Identificador = PublicObrasAutores.RefPublicacion JOIN Adscripciones ON PublicObrasAutores.NumeroEmpleado = Adscripciones.NumeroEmpleado WHERE (PublicacionesObras.FechaPublicacion BETWEEN Adscripciones.FechaDesde AND Adscripciones.FechaHasta OR (PublicacionesObras.FechaPublicacion >= Adscripciones.FechaDesde AND Adscripciones.FechaHasta IS NULL)) AND PublicacionesObras.Identificador= 640628

Título del libro: Dietary Sugars And Health
Título del capítulo: Sugars, fructose, hypertension, and kidney disease

Autores UNAM:
MAGDALENA MADERO ROVALO;

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Autores externos:

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Idioma:

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Año de publicación:
2014

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Resumen:

Fructose is a monosaccharide found naturally in fruits and honey and is also a major constituent in added sugars, including sucrose and high-fructose corn syrup (HFCS). Fructose can also be produced in the gut by degradation of fructose polymers (fructans) by bacteria-containing fructanases. Finally, fructose can be generated from dietary sorbitol or from glucose by the polyol (aldose reductase-sorbitol dehydrogenase) pathway. Currently, the major dietary source of fructose is from added sugars, especially in the adolescent and young adult population. However, increasing evidence suggests that endogenously produced fructose may also be important in the pathogenesis of kidney disease. In this chapter, we will review the current evidence for fructose in driving hypertension and kidney disease. © 2015 by Taylor & Francis Group, LLC.

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Entidades citadas de la UNAM:

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Fuente:


ISBN:
9781466593787
Editorial:
CRC Press Nombre de la publicación:
Sugars, fructose, hypertension, and kidney disease
Página inicial:
281
Página final:
295

Tipo de producto:
Capítulo de un Libro

DOI:
10.1201/b17849