La presente invención se refiere a la Eryngium carlinae Delaroche es una planta medicinal utilizada para el tratamiento de lipidemias. La presente invención se relaciona al tratamiento de lipidemias primarias a través de composiciones y/o extractos con actividad hipocolesterolémicas de Eryngium carlinae sin afectar el colesterol "bueno" (HDL), y reduciendo los efectos adversos sobre los hepatocitos. Se comprobó en un modelo murino hipercolesterolémico la actividad de este extracto y su metabolito secundario principal.