Cambio en color y dureza en vegetales sometidos a calentamiento por microondas

Sinodales:
FRANCISCO JAVIER LOPEZ MARTINEZ;
Autores:
Osornio Muñoz, Carlos Felicicano
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM: