Influencia de la lectura de soya y otros emulsificantes en las propiedades de flujo de diferentes coberturas de chocolate
Sinodales:
NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER; LAURA PATRICIA MARTINEZ PADILLA;
Autores:
Mayes Leon, José Leonardo
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER; LAURA PATRICIA MARTINEZ PADILLA;
Autores:
Mayes Leon, José Leonardo
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
