Metodología para el diseño e implementación de un plan HACCP en una empresa alimenticia mediana certificada

Sinodales:
GERARDO ANTONIO RUIZ BOTELLO;
Autores:
Hernández Silva, Leticia
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Centro de Ciencias Aplicadas y Desarrollo Tecnológico;