Caracterización del aceite obtenido de almendras de diferentes variedades de mango y su aplicación como sustituto de manteca de cacao en rellenos y coberturas de chocolate
Sinodales:
CECILIO ALVAREZ Y TOLEDANO; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ;
Autores:
Vilchis Martínez, Gabriela Pascual Bustamante, Selene
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Química; Facultad de Química; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";
CECILIO ALVAREZ Y TOLEDANO; MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ;
Autores:
Vilchis Martínez, Gabriela Pascual Bustamante, Selene
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Química; Facultad de Química; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";
Fuente:
