SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Extracción de antocianinas termoestables del camote morado (ipomoea batata (l.) lam) y su aplicación como biocolorante en alimentos
Sinodales: ARTURO NAVARRO OCAÑA;
Autores: Torres Alcala, AndreaTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de QuímicaEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;