Influencia de la reología en la estabilidad de una emulsión láctea elaborada con concentrado de suero de leche y aceite vegetal

Sinodales:
VIRGINIA AGUSTINA DELGADO REYES; LAURA PATRICIA MARTINEZ PADILLA;
Autores:
Rendón Contreras, Andrea Lizeth
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";