Desarrollo de galletas saladas con chile, sin gluten elaboradas a base de harina de avena enriquecida con harina de quinoa

Sinodales:
ALMA VIRGINIA LARA SAGAHON; SANDRA MARGARITA RUEDA ENRIQUEZ;
Autores:
Ángel Cruz, Luz Eliana Vega Rodríguez, Israel
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";