Análisis de las mermas en el despiece de la canal bovina

Sinodales:
JUAN RAFAEL MELENDEZ GUZMAN;
Autores:
Estrada Carrillo, Juan Carlos
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Entidades por adscripción en la UNAM: