Manejo de fermentos en México : una perspectiva ecológica y cultural

Sinodales:
ALEJANDRO CASAS FERNANDEZ; ROBERTO GARIBAY ORIJEL;
Autores:
Ojeda Linares, César Iván
Tipo de tesis:
Tesis de Doctorado
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad; Instituto de Biología;