Desarrollo de hamburguesas vegetarianas con harinas de cereales y legumbres

Sinodales:
ISADORA MARTINEZ ARELLANO;
Autores:
Ychicahua Zúñiga, Mario de Jesús
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Ciencias Aplicadas y Tecnología;