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SELECT PublicObrasAutores.NumeroEmpleado, PublicObrasAutores.ApellidoPaterno, PublicObrasAutores.ApellidoMaterno, PublicObrasAutores.Nombre, PublicObrasAutores.NombreCompleto FROM PublicObrasAutores LEFT JOIN PublicObrasAutoresFil ON PublicObrasAutores.RefPublicacion = PublicObrasAutoresFil.RefPublicacion WHERE PublicObrasAutores.RefPublicacion = '494904' AND PublicObrasAutores.NumeroEmpleado IS NULL AND PublicObrasAutoresFil.CodigoInstitucion IS NOT NULL;

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SELECT PublicObrasAutores.NumeroEmpleado, PublicObrasAutores.ApellidoPaterno, PublicObrasAutores.ApellidoMaterno, PublicObrasAutores.Nombre, PublicObrasAutores.NombreCompleto FROM PublicObrasAutores LEFT JOIN PublicObrasAutoresFil ON PublicObrasAutores.RefPublicacion = PublicObrasAutoresFil.RefPublicacion WHERE PublicObrasAutores.RefPublicacion = '494904' AND PublicObrasAutores.NumeroEmpleado IS NULL AND PublicObrasAutoresFil.CodigoInstitucion IS NULL;

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SELECT Institucion FROM PublicObrasAutoresFil WHERE RefPublicacion = '494904'

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SELECT Institucion FROM PublicObrasAutoresFil WHERE RefPublicacion = 494904 AND InstitucionPropia = 'S' UNION SELECT Adscripciones.Entidad FROM PublicacionesObras JOIN PublicObrasAutores ON PublicacionesObras.Identificador = PublicObrasAutores.RefPublicacion JOIN Adscripciones ON PublicObrasAutores.NumeroEmpleado = Adscripciones.NumeroEmpleado WHERE (PublicacionesObras.FechaPublicacion BETWEEN Adscripciones.FechaDesde AND Adscripciones.FechaHasta OR (PublicacionesObras.FechaPublicacion >= Adscripciones.FechaDesde AND Adscripciones.FechaHasta IS NULL)) AND PublicacionesObras.Identificador= 494904

Título del libro: Fermented Foods, Pt Ii: Technological Interventions
Título del capítulo: Cocoa Fermentation

Autores UNAM:
GLORIA DIAZ RUIZ; MARIA DEL CARMEN WACHER RODARTE;

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Autores externos:

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Idioma:
Inglés

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Año de publicación:
2017

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Palabras clave:

THEOBROMA-CACAO L.; ACETIC-ACID BACTERIA; BEAN FERMENTATIONS; LACTIC-ACID; MOLECULAR-IDENTIFICATION; MICROBIAL ECOLOGY; YEAST; CHOCOLATE; DYNAMICS; QUALITY

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Entidades citadas de la UNAM:

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Fuente:


ISBN:
9781351793773
Editorial:
CRC PRESS-TAYLOR & FRANCIS GROUP

Tipo de producto:
Article