Determinación de inulina en cebolla morada (Allium cepa) y su propuesta como fuente natural de este prebiótico

Sinodales:
BERNARDO LUCAS FLORENTINO;
Autores:
Guerrero de la O, José Rodrigo
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;