Evaluación de la calidad proteínica y biodisponibilidad de hierro y calcio en la mezcla de frijol peruano cocido y harina de maíz nixtamalizado mediante métodos biológicos
Sinodales:
LUCIA CORNEJO BARRERA;
Autores:
Juandeabaurre Alcántara, María Fernanda Rodríguez Vivas, Alejandra
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;
LUCIA CORNEJO BARRERA;
Autores:
Juandeabaurre Alcántara, María Fernanda Rodríguez Vivas, Alejandra
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;
Fuente:
