SIIA Público

DATOS GENERALES

Nombre completo	LUCIA CORNEJO BARRERA
Máximo nivel de estudios	MAESTRÍA
Antigüedad académica en la UNAM	39 años

NOMBRAMIENTOS

Último	TECNICO ACADEMICO TITULAR B TC Definitivo Facultad de Química PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo Facultad de Química
Anteriores	TECNICO ACADEMICO TITULAR B TC Definitivo Facultad de Química Desde 01-01-2008 (fecha inicial de registros en el SIIA) hasta 31-12-2017 PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo Facultad de Química Desde 16-08-2010 hasta 31-12-2017 PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo Facultad de Química Desde 01-01-2008 (fecha inicial de registros en el SIIA) hasta 15-08-2010

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#	Título del documento	ISSN	Revista	Año	Fuente

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Obras con ISBN (Indautor)

#	Título del documento	Autores	Alcance	Año	ISBN	Fuente
1	Manual De Evaluación Nutrimental De Alimentos	Cornejo Barrera, Lucía, Lucas Florentino, Bernardo, Sánchez Chinchillas, Argelia,	Libro Completo	2016	9786070279119	INDAUTOR
2	Manual De Evaluación Nutrimental De Alimentos	Cornejo Barrera, Lucía, Lucas Florentino, Bernardo, Sánchez Chinchillas, Argelia,	Libro Completo	2016	9786070278976	INDAUTOR

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Participación en Comités de Tesis

#	Título del documento	Tipo de Tesis	Sinodales	Autores	Año	Entidad
1	Trabajo monográfico de actualización : papel del consumo de los ácidos grasos omega-3 con la enfermedad de Parkinson	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Romero Caballero, María Almendra;	2019
2	Suplementación de aminoácidos de cadena ramificada en condiciones patológicas	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Galván Huitrón, Ponciano Rafael;	2018
3	Desarrollo de atoles instantáneos a base de avena : garbanzo	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Olivares Sánchez, Narmi Grisel;	2017	Facultad de Química,
4	Panorama actual de la nutrigenómica y nutrigenética y su importancia en la prevención de enfermedades	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Juárez Suárez, Blanca Stephany;	2017	Facultad de Química,
5	Reformulación de productos de confitería a base de miel de abeja	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Cortés Gutiérrez, Andrea;	2017	Facultad de Química,
6	Panorama general de los compuestos bioactivos de la manzana (Malus domestica) y su impacto en la salud humana	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	López Galindo, Claudia Nicte;	2017	Facultad de Química,
7	Programas nacionales e internacionales para mejorar la nutrición de las comunidades	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Espinosa Mora, Sagrario Julieta;	2016	Facultad de Química,
8	Alimentos orgánicos	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Cortés Domínguez, Berenice;	2016	Facultad de Química,
9	Protocolo y validación parcial del método para determinar AFM1 en leche por columna de inmunoafinidad-HPLC	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	González Austria, Hugo Emilio;	2016	Facultad de Química,
10	Los ácidos grasos Omega-3 en el desarrollo y tratamiento de la enfermedad de Alzheimer	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Pérez Jiménez, Aidee Guadalupe;	2015	Facultad de Química,
11	Efecto de los ácidos grasos indispensables en la nutrición humana	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Avalos Cañada, Ireri Ixchel;	2014	Facultad de Química,
12	Influencia de los ácidos grasos omega-3, sobre la prevención de cáncer de colon	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Solís Arias, Biridiana;	2014	Facultad de Química,
13	Evaluación de la calidad nutrimental de la harina de frijol negro (phaseolus vulgaris) adicionada con hierro y calcio	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Loran Juárez, Roxana;	2013	Facultad de Química,
14	Efecto de la adición de fumarato ferroso en la calidad nutrimental del huevo de gallina (gallus domesticus) deshidratado	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Rios Hernandez, Donovan Raul;	2013	Facultad de Química,
15	El zinc en la nutrición humana	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Vargas Miranda, Magally;	2013	Facultad de Química,
16	Evaluación de la calidad proteínica y biodisponibilidad de hierro y calcio en la mezcla de frijol peruano cocido y harina de maíz nixtamalizado mediante métodos biológicos	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Juandeabaurre Alcántara, María Fernanda; Rodríguez Vivas, Alejandra;	2013	Facultad de Química,
17	Evaluación nutrimental de semilla de Chía (Salvia hispanica) y balance de hierro mediante métodos biológicos	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Lugo Villegas, Anel;	2013	Facultad de Química,
18	Efectos en uvas de mesa del recubrimiento con películas de quitina-quitosana obtenidas por medio de quimica verde en su apariencia, pH, porcentaje de acidez, contenido de humedad y vitamina C	Tesis de Licenciatura	MARISELA BERNAL GONZALEZ; LUCIA CORNEJO BARRERA; LILIANA ROCIO GONZALEZ OSNAYA; LANDY IRENE RAMIREZ BURGOS; et al.	Velázquez Solís, Jorge Alberto;	2013	Facultad de Química,
19	Evaluación nutrimental y biodisponibilidad de hierro y calcio en garbanzo empleando métodos biológicos	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA; ARGELIA SANCHEZ CHINCHILLAS;	Flores Zempoalteca, Sandra;	2012	Facultad de Química,
20	Evaluación nutrimental y biodisponibilidad de hierro y calcio en avena empleando métodos biológicos	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA; ARGELIA SANCHEZ CHINCHILLAS;	Real Chombo, Diana Rocío del;	2012	Facultad de Química,
21	Uso de plantas con efecto hipoglucemiante	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Bravo Vargas, Bertha;	2011	Facultad de Química,
22	Amaranto : una alternativa de alimento para personas de edad avanzada	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	García Beltrán, Verónica;	2010	Facultad de Química,
23	Calidad en el servicio de alimentación en un comedor universitario	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Márquez Pereyda, José Gerardo;	2010	Facultad de Química,
24	Desarrollo de una hojuela para desayuno a base de avena y cacahuate	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Gómez Cruz, Dolores;	2009	Facultad de Química,
25	Desarrollo y evaluación sensorial de productos elaborados con nuez de macadamia (Macadamia integrifolia)	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Rivas Martínez, Adriana Berenice;	2009	Facultad de Química,
26	Panorama e importancia de la vitamina A (retinol) en la nutrición humana	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Pérez Villanueva, Carlos Alberto;	2009	Facultad de Química,
27	Enfoque de la piridoxina (Vitamina B6) en la nutrición humana	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Hernández Fuentes, Daniel;	2009	Facultad de Química,
28	Papel de la alimentacion y los cuidados del paciente diabetico	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Barbachano Esparza, Laura Besatriz;	2007
29	Cambios en los habitos alimentarios de una comunidad mexicana que vive en Estados Unidos de America	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Huerta Moncayo, Efrain;	2006
30	Alimentos adicionados con inulina y sus efectos en el organismo humano	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Espinosa Silva, Filiberto Antonio;	2006
31	Desnutricion : infecciones en tracto urinario y evolucion del patron de resistencia en antibioticos empleados para niños de hospital de tercer nivel	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Leon Aguilar, Francisco Humberto;	2006
32	Elaboracion de productos alimenticios a base de piña (Ananas comosus)	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Crespo Soto, Sandra Nayeli; Ramos Ramirez, Maria de los Angeles;	2005
33	Desarrollo de un alimento para adultos mayores a partir de avena y caseinato de calcio	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Mina Cetina, Aleida;	2004
34	La nutricion humana y sus mitos	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Gomez Raya, Mirbel Beirut;	2003
35	Evaluacion y propuesta para mejorar el servicio de un comedor universitario	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Gonzalez Mares, Carla Maria;	2003
36	Uso industrial de la celulosa en polvo	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Nieves Beristain, Guillermo;	2002
37	La liofilizacion como metodo de conservacion de alimentos	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Ozuna Martinez, Liliana;	2001
38	Diseño de una metodologia para el desarrollo de un alimento de bajo costo dirigido a niños desnutridos	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Rodriguez Luna, Guadalupe;	2001
39	Caracterizacion y propuestas para el aprobechamiento del residuo de extraccion del aceite de fruto de la palma Orbignya guacuyule	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Sanchez López, Maria de la Luz;	2000
40	Desarrollo de una empanada a base de harina y carne para desayunos escolares	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Islas Meza, Ana Maria;	2000
41	Estudio para la determinacion de arsenico, fluor y fierro en los acuiferos de Delicias-Meoqui y Jimenez-Camargo en el estado de Chihuahua	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Bolivar Gomez, Mariana;	1999
42	Evaluacion del estado nutricio en cuatro comunidades de la Delegacion Tlahuac	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Espinosa Pesqueira, Diana Maricela; Zamora Nava, Mayren Cristina;	1999
43	Evaluacion de carbohidratos, proteinas, humedad, cenizas y minerales en alimentos infantiles	Tesis de Licenciatura	ALBERTA LOURDES CASTILLO GRANADA; LUCIA CORNEJO BARRERA;	Rodriguez Mercado, Maria Esther;	1999
44	Sintesis de resorcinoles selectivamente metilados del tipo 2, 4-carbometoxi-3-metoxi-5-R-1-bencenol y sintesis total del 7-metoxi-6-metil-5-hidroxi-ftalido	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA; ADRIAN COVARRUBIAS ZUÑIGA;	San German Sanchez, Laura Leticia;	1999
45	Importancia de los tensoactivos; como agentes de limpieza en la industria alimentaria	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA; ZOILA NIETO VILLALOBOS;	Vazquez Culhuac, Myriam;	1997
46	Cuantificacion de metales pesados (Pb y Cd) en alimentos infantiles envasados	Tesis de Licenciatura	ALBERTA LOURDES CASTILLO GRANADA; LUCIA CORNEJO BARRERA;	Caballero Chavira, Marco Vinicio;	1996
47	Desarrollo y validacion de un metodo analitico para cuantificacion de cloruro de sodio en mantequillas	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Nava Bello, Nancy;	1996
48	Estudio de los componentes volatiles responsables del aroma en el vino	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Lorenzo Toussaint, Mercedes;	1996
49	Alternativas de uso del durazno de mediana calidad	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Aviles Zuñiga, Alicia Julieta;	1995
50	Diseno de un secador solar para frutas cristalizadas	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Torres Ávila, Carlos A.;	1994
51	Evaluacion de metodos analiticos para cuantificar azucares reductores en medios de fermentacion empleados en procesos biotecnologicos	Tesis de Licenciatura	LUCIA CORNEJO BARRERA;	Bolaños García, Victor Martin;	1992

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Docencia Impartida

#	Entidad	Nivel	Asignatura	Año	Semestre	Alumnos
1	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2017	2017-2	58
2	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2016	2017-1	44
3	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2016	2016-2	54
4	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2015	2016-1	46
5	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2015	2015-2	57
6	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2014	2015-1	35
7	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2014	2014-2	54
8	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2013	2014-1	63
9	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2013	2013-2	54
10	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2012	2013-1	44
11	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2012	2012-2	54
12	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2011	2012-1	38
13	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2011	2011-2	53
14	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2010	2011-1	44
15	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2010	2010-2	59
16	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2010	2010-2	16
17	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2009	2010-1	51
18	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2009	2009-2	54
19	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2008	2009-1	39
20	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION	2008	2008-2	27
21	Facultad de Química	Licenciatura	NUTRICION I	2007	2008-1	40

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