Evaluación de las características texturales de una salchicha de pavo elaborada con diferentes tipos de almidón y adicionada con fibra prebiótica y fibra de avena
Sinodales:
MIRIAM EDITH FUENTES ROMERO;
Autores:
Martínez Ortiz, Adriana Arredondo Angel, Irakcy Haremy
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";
MIRIAM EDITH FUENTES ROMERO;
Autores:
Martínez Ortiz, Adriana Arredondo Angel, Irakcy Haremy
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";
Fuente:
