Cinética de bacterias ácido lácticas en el queso manchego artesanal para la determinación de la vida de anaquel

Sinodales:
CLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; GUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ;
Autores:
Nagaya Zamora, Martha Alejandra
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";