CLARA INES ALVAREZ MANRIQUE


DATOS GENERALES
Nombre completo   CLARA INES ALVAREZ MANRIQUE
Máximo nivel de estudios   DOCTORADO
Antigüedad académica en la UNAM   40 años
NOMBRAMIENTOS
Último  PROFESOR DE CARRERA TITULAR A TC Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
PROFESOR DE CARRERA TITULAR A TC Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-03-2017 hasta 31-12-2017
PROFESOR DE CARRERA TITULAR A TC Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-01-2008 (fecha inicial de registros en el SIIA) hasta 15-03-2017
ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
NO CUENTA CON ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS


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Proyectos

# Nombre Participantes Convocatoria Fecha Inicio Fecha Fin
1Inocuidad alimentariaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE,
Presupuesto de la UNAM asignado a la Dependencia17-06-201631-03-2018
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Participación en Comités de Tesis

# Título del documento Tipo de Tesis Sinodales Autores Año Entidad Url
1Propuesta de mejora en las buenas prácticas de higiene y sanidad en los almacenes de una embutidoraTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Hernández Rodríguez, Dulce María; 2019Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
2Comparación de la capacidad antimicrobiana del aceite esencial de orégano y sus derivados fenólicos nanoencapsulados sobre listeria innocuaTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; FLORA ADRIANA GANEM RONDERO; Mendoza Zavaleta, José Delbert; 2017Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
3Propuesta para el mejoramiento de la calidad sanitaria y la presentación comercial de salchichas de conejo, conforme a la normatividadTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Domínguez Calderón, Sandra Elena; 2017Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
4Aislamiento e identificación de Listeria monocytogenes en leche de cabra : control y prevención de riesgos a nivel granjaTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; GUICELA RAMIREZ BERNAL; Osornio Ruiz, Nora Cecilia; 2017Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
5Cinética de bacterias ácido lácticas en el queso manchego artesanal para la determinación de la vida de anaquelTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; GUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ; Nagaya Zamora, Martha Alejandra; 2016Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
6Comparación del efecto de dos recubrimientos antimicrobianos frente a salmonella spp. para ser aplicado en aguacate hassTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Díaz Méndez, Rosario Berenice; 2016Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
7Capacidad del staphylococcus aureus toxigénicos para formar biopelículas en acero inoxidable y su relación con la presencia del gen bapTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Tamayo Estevez, Absalon Jesús; 2015Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
8Desarrollo de un producto fermentado funcional formulado con leche vegetalTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ALMA VIRGINIA LARA SAGAHON; Ramos Barrera, Yesenia; 2015Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
9Diseño de un programa de sanidad para la eliminación de bacterias productoras de biopelículas en cámaras de conservación en una embutidoraTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Guzmán Valenzuela, Ana Lilia; Salazar Pichardo, Andrea Alejandra; 2015Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
10Aislamiento e identificación de listeria monocytogenes en frutas y hortalizas mínimamente procesadasTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Escobedo Pérez, Deycy; 2014Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
11Desarrollo de un producto de panificación acidificado con bacterias acido lácticasTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Arenas Herrera, Alma Karina; Tellez Laguna, Mariana; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
12Desarrollo de una espuma tipo mousse funcional de requesón con lactobacillus caseiTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; LETICIA FIGUEROA VILLARREAL; Romero Cortés, Blanca Rubi; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
13Evaluación de tres sanitizantes en su capacidad para eliminar bacterias productoras de biopelículas procedentes de una planta procesadora de cárnicosTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Cano González, María Elena; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
14Tratamiento de desechos hortofrutícolas utilizando la lombricultura como tecnología para la obtención de harina de consumo humanoTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Castro Esquivel, Adriana; Jiménez Gómez, Ericka Montserrat; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
15Evaluación del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (bpm's) en un rastro y una procesadora de embutidos tipo tif del edo. de méxicoTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Juarez Rivera, Salma Itzel; Murguía Márquez, Jessica; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
16Microencapsulación por aspersión y caracterización del probiótico Lactobacillus Acidophilus adicionado durante la elaboración de un panquéTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; GUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ; Ibarra Durán, Mariana; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
17Desarrollo de un chicle biodegradable inhibidor del streptococcus mutans involucrado en la formación de la cariesTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; GUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ; Nieto Hernández, Mara; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
18Evaluación de la calidad nutrimental y sanitaria de productos de origen orgánico y convencionalTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ANA MARIA SABINA DE LA CRUZ JAVIER; Pantoja Cerna, Guillermo Antonio; 2013Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
19Desarrollo de una bebida funcional adicionada con lactobacillus casei y un antioxidante natural (jugo de granada)Tesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; GUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ; López Perez, Lizbeth Aurora; 2012Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
20Desarrollo de un producto de panificación acidificado con bacterias ácido lácticasTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Tellez Laguna, Mariana; 2012Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
21Estudio inmuno enzimático para detectar anticuerpos contra Listeria monocytogenes en poblaciones caprinasTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Luna Escalona, Víctor; 2011Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
22Calidad sanitaria del queso tipo panela a nivel de mercado sobre ruedas y tianguisTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Marrufo Pérez, Margarita; 2011Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
23Desarrollo de dos recubrimientos comestibles con antimicrobianos naturales para carne no procesadaTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; GUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ; Herrera Trejo, Diana Karen; 2011Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
24Efecto de la bacteriocina de Lactobacillus casei var. pseudoplantarum sobre la actividad de la toxina LT de Escherichia coli en celulas vero por microscopia electronicaTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; JOSE ABEL CIPRIAN CARRASCO; SUSANA ELISA MENDOZA ELVIRA; Altamirano Fernandez, Amnin Suayle; 2007
25Implantacion de la certificacion AIB (American Institute Baking) en una planta procesadora de pan congeladoTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Barrera García, Yolanda; 2007
26Efecto antimicrobiano de un recubrimiento comestible aplicado a melon CantaloupeTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Govantes Guevara, Diana Daniela; 2006
27Capacidad conservadora y sanitizante de un producto de origen naturalTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; MARIA DE LOURDES RAMIREZ RODRIGUEZ; Ramirez Bernal, Guicela; 2006
28Limpieza y desinfeccion en la industria de alimentos para la eliminacion de contaminacion superficial : biopeliculaTesis de LicenciaturaALFREDO ALVAREZ CARDENAS; CLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Ramirez Escamilla, Norma Alicia; 2006
29Comparación de mezclas de bacterias lácticas como bioconservadores y su posible efecto en un queso tipo untableTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; LETICIA FIGUEROA VILLARREAL; Jiménez Monroy, Job; 2005
30Interaccion entre Lactobacillus ssp y Aspergillus flavusTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; CAROLINA MORENO RAMOS; Sanchez Nieto, Angélica; 2003
31Analisis microbiologico en el tratamiento de aguas residuales por lodos activadosTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Mondragon Godinez, Josefina; 2001
32Efecto de las bacterias filamentosas en la activacion de un lodo y en la eliminacion de bacterias coliformesTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Rayon Sanchez, Marcela; 2000
33Informe de servivio social diagnosticos serologicos rapidos de la colibacilosis porcina "viabilidad de E. Coli en la preparacion de harina de larva de mosca domestica para ser utilizada como ingrediente alternativo en la alimentacion del cerdoTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Delgado Samaniego, Maria Guadalupe; 1999
34Evaluacion de la respuesta inmune en lechones colonizados con un probioticoTesis de MaestríaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Rodriguez Ropon, Andrea; 1998
35Elaboración de material didáctico de apoyo a la asignatura de microbiología para la carrera de ingeniería en alimentos : aspectos microbiológicos alterantes y sanitarios de carnes, pescado, embutidos, mariscos y avesTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Vázquez Juárez, Isidoro; 1998
36Informe de servicio social : elaboración de material de apoyo a la asignatura de microbiología para la carrera de ingeniería en alimentos compendio básico de microbiología aplicada a los alimentosTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Limón Palomino, María Guadalupe; 1997
37Viabilidad de lactobacillus SSP. Inmovilizados en un biofolimero de uso alimentario para ser usado como probioticoTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; García García, Gloria Leticia; 1996
38Valoracion de la asociacion de Lactobacillus y Enterococcus porcinos en el bloqueo de la toxina shiga-like IIv de Escherichia coli y de su crecimientoTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ALMA VIRGINIA LARA SAGAHON; Torres Licona, Jorge Antonio; 1995
39Estudio de la interacion de Lactobacilos y Estreptococos intestinales porcinos en la actividad de Escherichia coli enterotoxigenicaTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; ALMA VIRGINIA LARA SAGAHON; García Bores, Maria del Carmen; 1995
40Eficiencia de desinfectantes comerciales recomendados para la desinfeccion de frutas y verdurasTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Jimenez Cruz, Maria Eugenia; 1994
41Estudio sobre la flora bacteriana presente en el tracto respiratorio superior en una poblacion infantil preescolarTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Gandara Balderas, Juan Antonio; 1992
42Agentes bacterianos involucrados en la epididimitis ovinaTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Trejo Gonzalez, Oliva; 1992
43Evaluacion de diferentes lactobacilos en la elaboracion de un producto tipo yoghurtTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; SARA ESTHER VALDES MARTINEZ; Sanchez Mendoza, Arnulfo; 1992
44Bacteriologia de moluscos bentonicos y sus bancos de extraccion en la Laguna de Tamiahua, Ver.Tesis de MaestríaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Ruiz Cabrera, Agustin; 1991
45Estudio comparativo de la acción de Lactobacillus spp. y acidificantes vegetales frente al Escherichia coli enterotoxigenicoTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Trejo Herrera, Yolanda Araceli; 1990
46Inhibicion de acción enterotoxica del E.coli y de su crecimiento por acidificantes biologicos y vegetalesTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Marquez Codina, Veronica Leticia; 1989
47Estudio de la Variacion colonial de escherichia coli de origen diarreico y su relacion con la produccion de enterotoxinasTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; López Cossio, Rosa Herlinda; Alamilla Mendoza, Wiliado; 1986
48Estudio sobre el desarrollo de colonias atipicas de Staphylococcus aureus procedentes de carnes, en el medio de Baird ParkerTesis de LicenciaturaCLARA INES ALVAREZ MANRIQUE; Sanchez Del Angel, Luz Sandra; 1984
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Docencia Impartida

# Entidad Nivel Asignatura Año Semestre Alumnos
1Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20172018-135
2Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaTEMAS SELECTOS DE MEDICINA VETERINARIA,BACTERIOLOGIA APLICADA20172018-12
3Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaTEMAS SELECTOS DE MEDICINA VETERINARIA20162017-11
4Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaSISTEMAS CALIDAD INOCUID. IND. ALIM20162017-18
5Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20162017-135
6Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaTEMAS SELECTOS DE MEDICINA VETERINARIA20162016-21
7Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20162016-254
8Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20152016-135
9Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20152015-260
10Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20142015-135
11Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaTEMAS SELECTOS DE MEDICINA VETERINARIA20142015-11
12Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS20142015-12
13Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20142014-253
14Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20122013-130
15Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS20122013-12
16Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaTEMAS SELECTOS DE MEDICINA VETERINARIA20122013-11
17Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS20122012-21
18Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20122012-255
19Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20112012-130
20Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20112011-252
21Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20102011-131
22Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS20102011-11
23Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS20102010-21
24Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20102010-250
25Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"MaestríaECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS20092010-11
26Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20092010-141
27Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20092009-250
28Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA D ALIMENTOS20082009-12
29Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS20082009-124
30Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaMaestríaECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS20072008-12
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